{"id":1271,"date":"2023-08-24T09:39:31","date_gmt":"2023-08-24T09:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/eventi\/laboratorio-culinario-ampa-te-focu-a-cura-di-greta-protopapa\/"},"modified":"2023-09-24T03:04:51","modified_gmt":"2023-09-24T03:04:51","slug":"laboratorio-culinario-ampa-te-focu-a-cura-di-greta-protopapa","status":"expired","type":"event_listing","link":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/eventi\/laboratorio-culinario-ampa-te-focu-a-cura-di-greta-protopapa\/","title":{"rendered":"Laboratorio Culinario &#8220;Ampa te focu&#8221; a cura di Greta Protopapa"},"content":{"rendered":"<p>T\u00e0ula, lettu e focu: rrumani n\u2019\u00e0utru pocu\u201d (tavola , letto e fuoco, resta un altro poco): questo era tutto ci\u00f2 di cui i nostri Nonni avevano bisogno, ma questo \u00e8 anche tutto ci\u00f2 che ci hanno donato e che possiamo portare avanti e far conoscere. Se \u00e8 vero che la tecnologia corre e le nuove tecniche e mezzi di cottura ci permettono di risparmiare tempo e fatica , \u00e8 anche vero che il profumo del pane e della pignata di pezzetti guidano il nostro corpo e la nostra mente verso qualcosa di autentico che non credevamo di conoscere. Nella nostra cucina a fuoco \u201ceconomica\u201d vi mostreremo come son nate le ricette del territorio. Perch\u00e9 i pezzetti son in pignata?<\/p>\n<p>Programma:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>9 settembre:<\/strong> la cucina economica e la cottura a fuoco lento (storia e tecnica) &#8220;la pratica futte la grammatica&#8221;<\/li>\n<li><strong>10 settembre:<\/strong> pentole e pignata e ingredienti<\/li>\n<li><strong>14 settembre:<\/strong> forno a legna e preparazione lievitati<\/li>\n<li><strong>16 settembre:<\/strong> infornare e ottimizzare i tempi<\/li>\n<li><strong>21 settembre:<\/strong> la pasta senza uova (tra sagne e tria, tra greci e romani) tradizioni dettate dai frutti della natura<\/li>\n<li><strong>22 settembre:<\/strong> accendiamo la cucina economica<\/li>\n<li><strong>23 settembre:<\/strong> ingredienti e sapori perduti (legame tra cucina a legna e prodotti locali)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":1407,"template":"","meta":[],"event_listing_category":[124,125,126,127,128,129],"event_listing_type":[91],"event_listing_tag":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/event_listing\/1271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/event_listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/event_listing"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"event_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/event_listing_category?post=1271"},{"taxonomy":"event_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/event_listing_type?post=1271"},{"taxonomy":"event_listing_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edizione2023.retepunticardinali.it\/deskcomunematino\/wp-json\/wp\/v2\/event_listing_tag?post=1271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}